So ein leckeres Kürbis-Apfel-Chutney schmeckt besonders lecker zu Käse, Fleisch oder Reis und ist zudem eine großartige Geschenkidee z.B. als Mitbringsel in der Adventszeit oder zu Weihnachten.
Ich bin ein großer Fan von selbst gemachten Geschenken aus der Küche. Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass solche DIY-Geschenkideen und Mitbringsel aus der Küche immer gut ankommen.
Da bald Weihnachten vor der Türe steht, dachte ich mir ich teile mit euch hier auf meinem Blog Ideen für Geschenke aus der Küche mit saisonalem Gemüse.
Geschenke aus der Küche sind individuell, günstig sowie schnell gemacht und natürlich mit Liebe zubereitet.
Heute teile ich mit euch mein Lieblings-Rezept für ein Kürbis-Apfel-Chutney. Die Mischung aus herzhaft und süß ist einfach nur himmlisch. Auf Brot mit veganem Frisch- oder Ziegenkäse, einfach zum Dahinschmelzen.
Für mein Kürbis-Apfel-Chutney benötigst du nur ein paar Zutaten wie Hokkaido-Kürbis, Äpfel, rote Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, brauner Zucker und Apfelessig. Sicherlich hast du diese Zutaten in deiner Vorratskammer vorrätig.
Ich hoffe, du bist von meinem Kürbis-Apfel-Chutney genauso begeistert.
Was sind eigentlich Chutneys?
Bei Chutneys handelt sich um eine Art Sauce mit einem süßsauren Geschmack. Seinen Ursprung hat das Chutney in Indien. Es werden Obst und Gemüse mit Essig, Zucker, Gewürzen, Zwiebeln und oft auch mit Chilis eingekocht. Bei der Konsistenz gibt es Unterschiede. Die einen sind eher stückig, andere haben eine festere Konsistenz, vergleichbar mit unserer Marmelade.
Gereicht wird das Chutney zu Reisgerichten, Fisch, Fleisch oder auch Käse.
Wie lange ist das Kürbis-Apfel-Chutney haltbar?
Chutneys sind eine gute Möglichkeit, um Gemüse und auch Obst einzukochen. In nicht sterilisierten Gläsern hält sich das Kürbis-Apfel-Chutney einige Tage im Kühlschrank.
Um es länger haltbar zu machen, sollte man vor dem Abfüllen des Chutneys die Gläser abkochen. Anschließend das noch heiße Chutney direkt in das Glas füllen, am besten bis kurz unter den Rand und mit einem Deckel verschließen. Das Chutney ist somit bis zu 6 Monate haltbar.
Wenn Du das Rezept ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar oder auch eine Bewertung in Form von Sternen.
Dir hat mein Rezept gefallen und du möchtest keinen Post mehr verpassen? Dann folge mir gerne auf Instagram und Pinterest. Ich freue mich!
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Beatrice
Kürbis-Apfel-Chutney I Geschenk aus der Küche
Zutaten
- 500 g Hokkaidokürbis
- 2 Äpfel
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 5 g frischen Ingwer
- 1 TL Öl zum Andünsten
- 200 ml Apfelessig
- 100 g braunen Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- etwas getrockneten Thymian
Zubereitung
- Den Kürbis, waschen, halbieren, die Kerne entfernen und fein würfeln. Die Äpfel und rote Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Den Ingwer und Knoblauch fein reiben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis und die Zwiebel darin andünsten. Ingwer, Knoblauch und die Apfelstücke dazu geben und kurz mit andünsten.
- Apfelessig, Zucker, Thymian, Salz undPfeffer dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und für 30-40Minuten leicht köcheln lassen. Immer wieder mal umrühren. Wird das Chutney zu dickflüssig oder brennt an, gebe etwas Wasser dazu.
- Das noch heiße Chutney in sterile Gläser füllen und verschließen
0 Kommentare