Diese Brownies mit Kidneybohnen sind herrlich saftig, intensiv schokoladig und dabei ganz einfach gemacht. Die Bohnen sorgen für eine weiche, fudgy Konsistenz, ohne geschmacklich in den Vordergrund zu treten. Besonders lecker schmecken die Brownies pur, mit geschmolzener Schokolade oder optional mit einer frischen Erdbeercreme.
Küchenhelfer, die das Rezept erleichtern
Für richtig saftige Brownies mit Kidneybohnen sollten die Bohnen ganz fein püriert werden. Ein guter Mixer oder Pürierstab sorgt für einen glatten Teig und dafür, dass die Bohnen später nicht herauszuschmecken sind.
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Brownies mit Kidneybohnen – saftig, schokoladig und einfach
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab
- Rührschüssel
- Teigschaber
- kleine Auflaufform oder Brownieform
- Backpapier
- Sieb
- Kuchengitter
Zutaten
- 1 Dose Kidneybohnen (Füllmenge 400 g, Abtropfgewicht 240 g)
- 75 g Schoko-Drops Zartbitter
- 90 g (pflanzliche) Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier I Klasse M
- 30 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Brownie-Blech oder Auflaufform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. Kidneybohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
- Kidneybohnen mit einem Pürierstab fein pürieren. Weiche Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig mixen. Eier, Bohnenpüree, Backkakao, Backpulver und Salz dazugeben und zu einer cremigen Masse vermengen. Die Schoko-Tröpfchen zugeben und mit einem Teigspatel unter den Teig rühren.
- Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, auf einem Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.
Notizen
- Für saftige Brownies mit Kidneybohnen die Bohnen gründlich abspülen und sehr fein pürieren.
- Nicht zu lange backen, damit die Brownies innen schön fudgy und schokoladig bleiben.
- Als Servieridee passen geschmolzene Schokolade, frische Erdbeeren oder eine schnelle Erdbeercreme besonders gut.
Nährwerte
Warum das Rezept perfekt für den Alltag ist
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Du brauchst einfache Zutaten, die du in fast jedem Supermarkt bekommst.
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Eine Dose Kidneybohnen aus dem Vorratsschrank wird hier kreativ verwertet.
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Die Brownies sind unkompliziert vorbereitet und gelingen ohne aufwendige Backtechnik.
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Sie schmecken auch am nächsten Tag noch saftig und lassen sich gut vorbereiten.
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Du kannst sie pur servieren oder mit geschmolzener Schokolade oder Erdbeercreme je nach Anlass variieren.
Häufige Fragen, Tipps & Variationen
Hier findest du Antworten auf häufige Fragen sowie meine Tipps und Variationen:
Schmeckt man die Kidneybohnen in den Brownies?
Nein, normalerweise nicht. Wenn die Bohnen gut abgespült und sehr fein püriert werden, sorgen sie vor allem für Saftigkeit und Struktur. Geschmacklich stehen Kakao und Schokolade klar im Vordergrund, sodass die Brownies mit Kidneybohnen schön schokoladig schmecken.
Wie werden saftige Brownies mit Kidneybohnen besonders fudgy?
Für saftige Brownies mit Kidneybohnen ist wichtig, die Bohnen wirklich fein zu pürieren und die Brownies nicht zu lange zu backen. Der Teig sollte kompakt und glatt sein, und die Brownies dürfen innen ruhig noch leicht weich wirken. Beim Abkühlen werden sie fester und bekommen ihre typische fudgy Konsistenz.
Kann ich Brownies aus Kidneybohnen ohne Mehl backen?
Ja, genau das ist einer der Vorteile dieses Rezepts. Brownies aus Kidneybohnen kommen ohne klassisches Mehl aus und bleiben trotzdem saftig. Dadurch ist das Rezept für alle, die nach einer mehlfreien Brownie-Variante suchen.
Kann ich die Bohnen-Brownies auch vegan machen?
Für vegane Kidneybohnen-Brownies kannst du Butter oder andere Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Für die Eier benötigst du einen passenden Ei-Ersatz wie z. B. 1 EL geschrotete Leinsamen + 3 EL Wasser vermischen und für ca. 10 Minuten quellen lassen.
Was passt als Topping zu Bohnen-Brownies?
Am einfachsten passt geschmolzene Schokolade als schnelles Topping. Wer es frischer mag, kann die Bohnen-Brownies mit Erdbeeren oder einer lockeren Erdbeercreme servieren.
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