Kürbis-Apfel-Chutney I Geschenk aus der Küche
Hier findet ihr ein Rezept für ein herzhaft-süsses Kürbis-Apfel-Chutney mit roten Zwiebeln, Knoblauch, Apfelessig und leckeren Gewürzen. Auch eine tolle Geschenkidee z.B. als Mitbringsel oder zu Weihnachten
Portionen: 1 Portionen
Zutaten
- 500 g Hokkaidokürbis
- 2 Äpfel
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Ingwer
- etwas Öl zum Andünsten
- 200 ml Apfelessig
- 100 g braunen Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- etwas getrockneten Thymian
Anleitungen
- Den Kürbis, waschen, halbieren, die Kerne entfernen und fein würfeln. Die Äpfel und rote Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Den Ingwer und Knoblauch fein reiben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis und die Zwiebel darin andünsten. Ingwer, Knoblauch und die Apfelstücke dazu geben und kurz mit andünsten.
- Apfelessig, Zucker, Thymian, Salz undPfeffer dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und für 30-40Minuten leicht köcheln lassen. Immer wieder mal umrühren. Wird das Chutney zu dickflüssig oder brennt an, gebe etwas Wasser dazu.
- Das noch heiße Chutney in sterile Gläser füllen und verschließen