Vegetarische Rezepte mit Gemüse für jeden Tag

Einfache vegetarische Gemüsegerichte für den Alltag – saisonal, unkompliziert und meist in 20–35 Minuten auf dem Tisch.

Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf mit Gouda
1 Std.
Hauptgerichte
Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf – ohne Vorkochen
Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf mit Gouda
1 Std.
Hauptgerichte
Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf – ohne Vorkochen
Vegetarischer Kürbis-Kartoffel-Eintopf mit Hokkaido
30 Min.
Suppen
Kürbis-Kartoffel-Eintopf mit Hokkaido – vegetarisch
Vegetarischer Kürbis-Kartoffel-Eintopf mit Hokkaido
30 Min.
Suppen
Kürbis-Kartoffel-Eintopf mit Hokkaido – vegetarisch
Vegetarische Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl
20 Min.
Hauptgerichte
Vegetarische Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl
Vegetarische Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl
20 Min.
Hauptgerichte
Vegetarische Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl

Herbstgemüse hat jetzt Saison

Kürbis, Rote Bete, Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Sellerie bringen jetzt Abwechslung in die Küche. 

Hier findest du einfache vegetarische Herbstrezepte – von schnellen Pfannengerichten über cremige Suppen bis zu herzhaften Ofengerichten.

Zu den Herbstrezepten
Cremige Hokkaido-Kürbissuppe mit Kartoffeln und Ingwer
25 Min.
Suppen
Cremige Kürbissuppe mit Kartoffeln und Ingwer
Cremige Hokkaido-Kürbissuppe mit Kartoffeln und Ingwer
25 Min.
Suppen
Cremige Kürbissuppe mit Kartoffeln und Ingwer
rote-bete-risotto-ohne-wein
35 Min.
Hauptgerichte
Rote-Bete-Risotto ohne Wein – einfaches Rezept (vegetarisch & cremig)
rote-bete-risotto-ohne-wein
35 Min.
Hauptgerichte
Rote-Bete-Risotto ohne Wein – einfaches Rezept (vegetarisch & cremig)

Worauf hast du heute Lust?

Schnelle Feierabendküche im Herbst

Einfache vegetarische Herbstgerichte mit viel Gemüse – unkompliziert gekocht und ideal für gemütliche Feierabende

5 Kohlrabi-Schnitzel aus einem Backblech mit Joghurt-Kräuter-Dip.
30 Min.
Hauptgerichte
Kohlrabischnitzel im Backofen – einfach & knusprig
5 Kohlrabi-Schnitzel aus einem Backblech mit Joghurt-Kräuter-Dip.
30 Min.
Hauptgerichte
Kohlrabischnitzel im Backofen – einfach & knusprig
2 Teller mit asiatischer Maultaschenpfanne mit Gemüse wie Chinakohl, Brokkoli, Karotten und Frühlingszwiebeln.
20 Min.
Hauptgerichte
Maultaschenpfanne mit Gemüse – asiatisch & schnell
2 Teller mit asiatischer Maultaschenpfanne mit Gemüse wie Chinakohl, Brokkoli, Karotten und Frühlingszwiebeln.
20 Min.
Hauptgerichte
Maultaschenpfanne mit Gemüse – asiatisch & schnell
Curry mit Brokkoli und Karotten mit Reis
25 Min.
Hauptgerichte
Curry mit Brokkoli und Karotten
Curry mit Brokkoli und Karotten mit Reis
25 Min.
Hauptgerichte
Curry mit Brokkoli und Karotten
1 Teller mit Wikingertopf und Hackbällchen.
35 Min.
Hauptgerichte
Wikingertopf mit Kartoffeln – einfach ohne Fix
1 Teller mit Wikingertopf und Hackbällchen.
35 Min.
Hauptgerichte
Wikingertopf mit Kartoffeln – einfach ohne Fix
brokkoli-zitronen-pasta
20 Min.
Hauptgerichte
Brokkoli-Zitronen-Pasta
brokkoli-zitronen-pasta
20 Min.
Hauptgerichte
Brokkoli-Zitronen-Pasta
Vegetarische Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl
20 Min.
Hauptgerichte
Vegetarische Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl
Vegetarische Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl
20 Min.
Hauptgerichte
Vegetarische Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl

Backen mit Kürbis

Kürbis eignet sich nicht nur für Suppen und herzhafte Gerichte.

Fein verarbeitet macht er Kuchen und Muffins besonders saftig und bringt zusammen mit Zimt und herbstlichen Gewürzen Abwechslung in die Backstube. 

Saftiger Kürbiskuchen mit Streuseln aus der Kastenform
1 Std. 10 Min.
Backen
Saftiger Kürbiskuchen mit Streuseln
Saftiger Kürbiskuchen mit Streuseln aus der Kastenform
1 Std. 10 Min.
Backen
Saftiger Kürbiskuchen mit Streuseln
Kürbis-Muffins mit Frischkäse-Frosting
50 Min.
Backen
Kürbis-Muffins mit Frischkäse-Frosting – saftig & einfach
Kürbis-Muffins mit Frischkäse-Frosting
50 Min.
Backen
Kürbis-Muffins mit Frischkäse-Frosting – saftig & einfach

Die neuesten Rezepte

Hier findest du meine neuesten Rezeptideen – direkt aus meiner Küche. Ob schnelle Alltagsgerichte oder neue Lieblingsrezepte: Lass dich inspirieren.

Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten und Baguette
10 Min.
Beilagen
Tomatenbutter selber machen – schnelle Grillbeilage
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10 Min.
Beilagen
Tomatenbutter selber machen – schnelle Grillbeilage
Bunter Maultaschensalat mit Radieschen und Dressing
20 Min.
Salate
Bunter Maultaschensalat – schnell & einfach
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20 Min.
Salate
Bunter Maultaschensalat – schnell & einfach
Cremiger Whipped Feta Dip mit Ofentomaten und frischem Brot
35 Min.
Beilagen
Cremiger Feta-Dip mit Ofentomaten
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35 Min.
Beilagen
Cremiger Feta-Dip mit Ofentomaten
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