Einfaches Rezept für One-Pot-Reis mit Champignons & Lauch

von | Zuletzt aktualisiert am: 12.01.2024 | Rezepte, Winter

One-Pot-Reis mit Champignons und Lauch ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und ein One-Pot-Rezept aus der Rubrik „schnelle Küche“! Für die Zubereitung benötigst du nur wenige Zutaten und einen Topf. Na, wie klingt das?

Du kennst das bestimmt auch. Nach einem langen Arbeitstag ist die Lust meistens gering, lange in der Küche zu stehen – wenn es dir auch so geht, dann ist dieses One-Pot-Rezept mit Champignons und Lauch genau das richtige. One-Pot-Rezepte sind schnell, lecker und unkompliziert.

Dieses One-Pot-Rezept ist ein Basisrezept. Falls du keine Champignons und Lauch zu Hause haben solltest, tausche sie durch andere saisonale Gemüsesorten aus. Im Sommer z.B. mit Zucchini, Aubergine oder Tomaten. Im Herbst verwende gerne einen (Hokkiado-)Kürbis. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses einfache One-Pot-Gericht zubereiten.

Das One-Pot-Gericht schmeckt als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als veganes/ vegetarisches Hauptgericht.

 

Unterschied zwischen braunen und weißen Champignons? 

Champignons sind ganzjährig aus heimischem Anbau erhältlich. Ich persönlich verwende am liebsten, die braunen Steinchampignons. Sie haben gegenüber den weißen Champignons ein kräftigeres Aroma und geben dem Gericht einen zusätzlichen Farbtupfer.

Was den Nährstoffgehalt betrifft, unterscheiden sie sich kaum. Beide sind reich an verschiedenen Mineralstoffen, B-Vitaminen und Eiweiß.

 

Häufige Fragen zum One-Pot-Reis Rezept 

Was bedeutet One-Pot? 

Übersetzt aus dem englischen bedeutet One Pot „einen Topf“, d.h. du benötigst für das Rezept nur einen Topf. Wie bei einem Eintopf garen alle Zutaten im gleichen Topf. Der großartige Nebeneffekt: es verbinden sich alle Aromen in einem Topf und die Soße wird schön sämig. Übrigens, man spart nicht nur Zeit, sondern hat weniger zum Abwaschen.

 

Eignet sich das One-Pot-Reis Rezept auch als Meal Prep? 

Ja, das Rezept eignet sich perfekt auch als Meal Prep und lässt sich super vorbereiten, sodass du auch z.B. in deiner Mittagspause eine leckere und gesunde Mahlzeit genießen kannst.

 

Kann ich auch ein anderes Gemüse, statt Champignons und Lauch verwenden?

Das Rezept lässt sich mit jedem beliebigen Gemüse zubereiten. Das One-Pot-Reis Rezept ist ein Basis-Rezept und bei den Gemüsezutaten variierbar. Du kannst das Rezept auch nach Bedarf mit Sahne oder Parmesan verfeinern.

 

Was unterscheidet das One-Pot-Rezept von Pilz-Risotto?

Der Langkornreis hat gegenüber dem Risotto-Reis einen knackigeren Biss. Auch die Kochzeit unterscheidet sich. Der Risotto-Reis wird durch das Kochen weicher und bekommt eine „cremiger“ Konsistenz – der Langkornreis bleibt knackig.

 

One-Pot-Reis mit Champignons und Lauch

 

Zubereitung dieses einfachen One-Pot-Reis mit Champignons und Lauch 

Die Zubereitung von One-Pot-Rezepten mit Reis oder Pasta sind easy. Das Einzige, was bei One-Pot-Rezepten etwas Zeit in Anspruch nimmt, ist das Gemüse schnippeln.

Gemüse zubereiten:

Für mein One-Pot-Reis-Rezept werden die Champignons geputzt und je nach Größe in Scheiben geschnitten oder geviertelt. Lauch ebenfalls gut waschen und putzen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

One-Pot-Reis zubereiten:

Öl in einem großen Topf erhitzen und zuerst die Zwiebel- und Knoblauchwürfel andünsten. Champignons und Lauch dazugeben und kurz mit andünsten. Nun den Reis dazugeben und kurz mit andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Hitze reduzieren. Das Ganze ohne Deckel ca. 15-20 Minuten quellen lassen. Wichtig ist, immer ausreichend Gemüsebrühe dazuzugeben, damit der Reis sie aufnehmen kann. Wird zu wenig Flüssigkeit hinzufügt, kann das Gericht anbrennen. Immer mal wieder umrühren, damit nichts am Topfboden anbrennt.

One-Pot-Reis mit Pilzen und Lauch servieren:

Vor dem Servieren gehackte Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann das Gericht gerne noch mit Creme fráiche, Sahne oder Parmesan verfeinern.

 

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Guten Appetit!
Eure Beatrice

One-Pot-Reis mit Champignons und Lauch

Einfaches Rezept für One-Pot-Reis mit Champignons & Lauch

Dieses One Pot Rezept mit Reis,Champignons und Lauch ist in weniger als 20 Minuten zubereitet. Ein Rezeptunter dem Motto „schnelle Küche“.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht
Küche Deutschland
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • 1 großer Topf
  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Pfannenwender

Zutaten
  

  • 250 g Langkornreis, roh
  • 250 g Braune Steinchampignons
  • 100 g Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 500 ml Gemüsebrühe evtl. etwas mehr
  • 2 Zweige Thymian alternativ, getrocknet
  • Frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
  • Öl in einem Topf oder Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel kurz andünsten. Champignons und Lauch dazugeben und kurz mit andünsten.
  • Reis dazugeben und kurz mit andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, die Hitze reduzieren und den Reis ohne Deckel ca. 15-20 Minuten quellen lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Notizen

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Vielen Dank und viel Spaß beim Ausprobieren des Rezeptes!
Beatrice 💚
Keyword One Pot Reis mit Champignons und Lauch, Reis mit Pilzen, Vegane Gerichte mit Champignons, Vegetarische Gerichte mit Reis

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