Radieschen selber einlegen - 15 Minuten Rezept
Radieschen selber einlegen – einfaches Rezept für eingelegte Radieschen in nur 15 Minuten. Sie passen zu allen möglichen Gerichten: auf Salat, Burger oder als Brotbelag.
Portionen: 1 Bügelglas ca. 400 bis 500 ml
Kochutensilien
- 1 Bügelglas oder Schraubglas mit Deckel ca. 400 bis 500 ml, hitzebeständig
Zutaten
- 500 g Radieschen
- 300 ml Apfelessig
- 400 ml Wasser
- 2 EL Brauner Zucker
- 1 EL Salz
- 1 TL Bunte Pfefferkörner
- 2 Gewürznelken
- 1 Lorbeerblatt
Anleitungen
- Radieschen putzen, gründlich waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
- Radieschenscheiben in ein steriles Bügelglas oder Schraubglas aufschichten.
- Pfefferkörner, Gewürznelken und Lorbeerblatt mit ins Glas legen.
- Für den Essigsud: Wasser, Apfelessig, Salz und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Essigsud gut verrühren, sodass sich das Salz und der Zucker auflöst.
- Essigsud über die Radieschen gießen und das Glas sofort fest verschließen, abkühlen lassen und am besten 24 Std. durchziehen lassen.
- Anschließend im Kühlschrank lagern.
Notizen
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Vielen Dank und viel Spaß beim Ausprobieren des Rezeptes!
Beatrice 💚