Dieser cremige Feta-Dip mit Ofentomaten ist meine einfache Variante von Whipped Feta. Der Feta wird mit Frischkäse cremig gemixt und mit aromatischen Ofentomaten serviert. Dadurch schmeckt der Dip würzig, frisch und leicht süßlich durch die gerösteten Tomaten.
Ich mag den Feta-Dip besonders gerne zu frischem Brot, Baguette, Fladenbrot oder als Beilage zum Grillen. Er passt aber auch zu Rohkost, Ofengemüse, Halloumi oder als cremiger Dip auf einer sommerlichen Vorspeisenplatte. Das Rezept ist unkompliziert, lässt sich gut vorbereiten und sieht durch die Ofentomaten trotzdem besonders aus.
Cremiger Feta-Dip mit Ofentomaten
Kochutensilien
- Auflaufform
- Rührgerät, Mixer oder Pürierstab
- Schüssel
- Sieb für Puderzucker
- Löffel oder Teigschaber
Zutaten
Zutaten Feta-Dip
- 250 g Feta
- 100 g Joghurt
- 2 EL Olivenöl
Zutaten Ofentomaten
- 400 g Kirschtomaten
- 2 EL Öl
- 1 EL Puderzucker
Topping
- Olivenöl
- Kräuter
- Grobes Salz
- Chiliflocken
Zubereitung
Zubereitung Ofentomaten
- Die Tomaten waschen und in eine Auflaufform legen. Das Öl über die Tomaten träufeln und mischen. Den Puderzucker über die Tomaten sieben.
- Die Tomaten im vorgeheizten Backofen bei 180 ℃ Umluft ca. 25 Minuten backen
Zubereitung Feta-Dip
- Den Feta grob zerbröseln. Den Joghurt dazugeben und kurz mit einem Rührgerät verrühren. Das Olivenöl vorsichtig dazugeben und mit einem Rührgerät verrühren. Die Creme wird luftiger und noch cremiger.
Fertigstellung
- Die Ofentomaten aus dem Ofen nehmen und auf der Creme verteilen. Den Feta-Dip mit etwas Olivenöl, Kräutern, Salz und Chiliflocken bestreuen und servieren.
Notizen
- Je nach Feta-Sorte kann der Dip etwas fester oder weicher werden. Bei Bedarf etwas mehr Frischkäse oder Olivenöl untermixen.
- Die Ofentomaten am besten erst kurz vor dem Servieren auf dem Dip verteilen.
- Der Feta-Dip schmeckt besonders gut zu Baguette, Fladenbrot, Rohkost, Ofengemüse oder als Beilage zum Grillen.
Nährwerte
Meine Tipps für cremigen Feta-Dip mit Ofentomaten
Damit der Feta-Dip schön cremig wird, solltest du den Feta wirklich gründlich mixen. Je nach Feta-Sorte kann die Creme etwas fester oder weicher werden. Wenn sie dir zu fest ist, kannst du nach und nach etwas mehr Frischkäse, Joghurt oder einen kleinen Schuss Olivenöl dazugeben.
Für die Ofentomaten eignen sich kleine Tomaten besonders gut, wie Cocktailtomaten oder Cherrytomaten. Sie werden im Ofen weich, aromatisch und leicht süßlich. Das passt perfekt zum salzigen Feta und macht den Dip frischer.
Wichtig ist auch, den Dip vor dem Servieren einmal abzuschmecken. Feta ist je nach Sorte unterschiedlich salzig. Deshalb lieber erst vorsichtig würzen und am Ende bei Bedarf mit Pfeffer, Kräutern, etwas Zitronensaft oder Olivenöl abrunden.
Wozu passt der Whipped Feta Dip?
Der Whipped-Feta-Dip passt besonders gut zu frischem Brot, Baguette, Fladenbrot oder geröstetem Sauerteigbrot. Auch als Dip zu Rohkost, Gurke, Paprika, Karotten oder knusprigem Ofengemüse.
Im Sommer serviere ich den Feta-Dip gerne als Beilage zum Grillen. Er passt zu Halloumi, gegrilltem Gemüse, Kartoffeln, Salaten und kleinen Vorspeisen. Zusammen mit den Ofentomaten sieht der Dip außerdem schön aus und eignet sich gut für ein Buffet, einen Grillabend oder eine einfache Vorspeisenplatte.
Feta-Dip vorbereiten und aufbewahren
Du kannst den Feta-Dip gut vorbereiten. Am besten mixt du die Creme vorab und bewahrst sie abgedeckt im Kühlschrank auf. Die Ofentomaten kannst du ebenfalls vorbereiten und später auf dem Dip verteilen.
Vor dem Servieren sollte der Dip einige Minuten bei Raumtemperatur stehen. Direkt aus dem Kühlschrank ist er oft etwas fester. Wenn du ihn kurz durchrührst und mit etwas Olivenöl beträufelst, wird er wieder cremiger.
Reste kannst du luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Der Dip schmeckt auch am nächsten Tag noch gut, zum Beispiel als Brotaufstrich, zu Gemüse oder als cremige Ergänzung zu einer Bowl.
Häufige Fragen zum Feta-Dip-Rezept
Whipped Feta ist eine cremig gemixte Feta-Creme. Dafür wird Feta mit einer cremigen Zutat wie Frischkäse, Joghurt oder Schmand püriert, bis ein glatter Dip entsteht. In diesem Rezept wird der Feta-Dip mit Ofentomaten serviert.
Kann ich den Feta-Dip vorbereiten? Ja, du kannst den Feta-Dip gut vorbereiten. Bewahre die Creme abgedeckt im Kühlschrank auf und gib die Ofentomaten am besten erst kurz vor dem Servieren darüber. So sieht der Dip frisch aus und bleibt schön cremig.
Der Feta-Dip hält sich luftdicht verschlossen etwa 2 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren solltest du ihn kurz bei Raumtemperatur stehen lassen und bei Bedarf noch einmal cremig rühren.
Ja, du kannst den Feta-Dip auch ohne Ofentomaten servieren. Dann schmeckt er eher wie eine klassische Fetacreme. Besonders gut passen alternativ Olivenöl, Kräuter, geröstete Paprika, Gurke, Oliven oder frische Tomaten dazu.
Weitere einfache Dips & Grillbeilagen
Wenn du den Whipped-Feta-Dip mit Ofentomaten als Beilage zum Grillen, zu Brot oder für ein sommerliches Buffet servierst, passen auch diese Rezeptideen:
- Rucolabutter
- würzige Grillbutter mit Tomaten
- Halloumi-Gemüse-Spieße
- Grüner Bohnensalat
- einfacher Salat mit Feta und Oliven
- Salate und Beilagen zum Grillen
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