Du suchst vegetarische Weihnachtsvorspeisen, die unkompliziert gelingen und trotzdem festlich auf dem Teller aussehen?
Hier findest du 7 Ideen für Weihnachten – von cremigen Wintersuppen über leichte Salate bis zu kleinen Vorspeisen und Fingerfood für Gäste.
Suppen als vegetarische Weihnachtsvorspeise
Sellerie-Apfel-Suppe
Sellerie und Apfel ergeben eine cremige Wintersuppe mit einer feinen süß-herzhaften Note. Als kleine Vorspeise ist sie eine schöne Wahl für ein winterliches Weihnachtsmenü.
Zum Rezept: Sellerie-Apfel-Suppe
Kürbissuppe mit Kartoffeln und Ingwer
Kartoffeln machen die Kürbissuppe schön sämig, während Ingwer Wärme und eine leichte Schärfe mitbringt. Als kleine Portionen eignet sie sich gut als warmer Einstieg ins Weihnachtsmenü.
Zum Rezept: Kürbissuppe mit Kartoffeln-Ingwer
Leichte Salate für Weihnachten
Festlicher Salatz-Kranz
Durch die Kranzform macht der Salat auf der Weihnachtstafel besonders viel her. Gleichzeitig bleibt er als Vorspeise frisch und bildet einen schönen Kontrast zu einem reichhaltigeren Hauptgericht.
Zum Rezept: Festlicher Salatkranz
Blutorangen-Salat mit Radicchio und Feta
Blutorange, Radicchio und Feta verbinden fruchtige Frische, eine leichte Bitternote und cremige Würze. Damit passt der Salat besonders gut als leichte Vorspeise vor einem kräftigeren Hauptgericht.
Zum Rezept: Blutorangen-Salat mit Radicchio und Feta
Feldsalat mit roten Linsen und Apfel
Feldsalat und Apfel bringen Frische, während die roten Linsen den Salat etwas sättigender machen. In einer kleineren Portion eignet er sich gut als winterliche Vorspeise.
Zum Rezept: Feldsalat mit roten Linsen und Apfel
Fingerfood und kleine Vorspeisen für Weihnachten
Vegane Mini-Quiches mit Lauch
Die kleinen Quiches mit Lauch sind eine herzhafte Alternative zu Suppe und Salat. Durch ihre Portionsgröße kannst du sie einzeln als kleine Vorspeise servieren oder als Fingerfood auf den Tisch stellen.
Zum Rezept: Vegane Mini-Quiches mit Lauch
Mini-Flammkuchen mit Roter Bete
Die kleinen Flammkuchen mit Roter Bete eignen sich als Fingerfood oder kleine Vorspeise. Ich habe sie nach dem Backen sowohl lauwarm als auch kalt serviert – praktisch, wenn nicht alles gleichzeitig heiß auf den Tisch kommen soll.
Zum Rezept: Mini-Flammkuchen mit Roter Bete
Welche Vorspeise passt zu deinem Weihnachtsmenü?
Wenn danach ein kräftiger Hauptgang folgt, sind ein kleiner Salat oder eine Suppe eine gute Wahl. Der festliche Salat-Kranz und der Blutorangen-Salat bringen Frische ins Menü, während Sellerie-Apfel-Suppe und Kürbissuppe für einen warmen Einstieg sorgen.
Mini-Quiches und Mini-Flammkuchen passen besonders gut, wenn du lieber mehrere kleine Gerichte servieren möchtest oder Fingerfood für deine Weihnachtstafel suchst.
