Hier findest du einfache vegetarische Salate und Beilagen zum Grillen – von schnellen Sommersalaten über würzige Dips bis zu Gemüseideen und Brotaufstrichen. Die Rezepte passen zum Grillabend, fürs Buffet, zum Picknick oder als leichte Beilage im Sommer.
Viele der Grillbeilagen lassen sich gut vorbereiten und passen zu Brot, Halloumi, Gemüse vom Grill oder Kartoffeln. So findest du schnell passende vegetarische Ideen, wenn du noch einen Salat, Dip oder eine einfache Beilage zum Grillen suchst.
Schnelle Salate zum Grillen
Diese Salate passen perfekt als Beilage zum Grillen, fürs Buffet oder als leichtes Sommeressen. Viele davon kannst du gut vorbereiten und gekühlt servieren.
Nudelsalat Carbonara
Cremiger Nudelsalat mit Pasta, Ei, Käse und würzigem Dressing. Ideal als sättigende Grillbeilage, fürs Buffet oder zum Vorbereiten.
Griechischer Salat mit Feta
Ein frischer Klassiker mit Gurke, Tomaten, Paprika, Oliven und Feta. Passt perfekt zu Brot, Grillgemüse oder Halloumi.
Sommersalat mit Erdbeeren
Wenn du einfache Sommersalate magst, probiere auch meinen Erdbeer-Mozzarella-Salat mit Rucola. Er ist schnell gemacht und passt gut als leichte Beilage zum Grillen
Tortellini-Salat mit Pesto, Tomaten & Mozzarella
Schneller Tortellini-Salat mit Pesto, Tomaten und Mozzarella. Gut vorzubereiten und ideal für Grillabende, Picknick oder Buffet.
Grüner Bohnensalat wie bei Oma
Klassischer Bohnensalat mit roten Zwiebeln und einfachem Dressing. Gelingt mit frischen Bohnen, TK-Bohnen oder Bohnen aus dem Glas.
Asiatischer Spitzkohlsalat
Knackiger Spitzkohlsalat mit Karotten und Sojasoße. Eine frische Alternative zu klassischen Grillbeilagen.
Antipasti-Salat mit Mozzarella
Mediterraner Salat mit Gemüse aus dem Ofen und Mozzarella. Passt gut zu Brot, Grillgemüse oder als sättigende Beilage.
Dips und Brotaufstriche zum Grillen
Dips und Aufstriche machen Grillabende unkompliziert und abwechslungsreich. Sie passen zu Brot, Baguette, Kartoffeln, Gemüse oder als kleine Vorspeise.
Cremiger Feta-Dip
Cremiger Feta-Dip mit Joghurt, Olivenöl und gerösteten Tomaten. Perfekt zu Brot, Grillgemüse oder als Vorspeise für Gäste.
Rucolabutter selbst machen
Würzige Butter mit frischem Rucola. Schnell gemacht und ideal zu Baguette, Kartoffeln, Grillgemüse oder als Kräuterbutter-Alternative.
Paprika-Pesto
Rotes Pesto mit Paprika, das gut zu Brot, Pasta, Kartoffeln oder Gemüse passt. Eine herzhafte Beilage für den Sommer.
Tomatenbutter selber machen
Diese schnelle Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten und Tomatenmark ist in wenigen Minuten fertig. Sie passt perfekt zu Baguette, Grillgemüse, Kartoffeln oder Halloumi und ist eine einfache Alternative zu klassischer Kräuterbutter.
Zum Rezept
Beilagen zum Vorbereiten
Wenn du neben Salaten und Dips noch etwas Herzhaftes zum Grillen servieren möchtest, passen diese vegetarischen Ideen besonders gut. Sie lassen sich gut vorbereiten, schmecken warm oder kalt und ergänzen Brot, Salate, Grillgemüse oder Halloumi.
Halloumi-Gemüse-Spieße
Einfache vegetarische Grillspieße mit Halloumi und buntem Gemüse. Perfekt für Grillabende, Gäste oder als sättigende Beilage vom Grill.
Vegane Mini-Quiches mit Lauch
Kleine herzhafte Quiches, die sich gut vorbereiten lassen und warm oder kalt schmecken. Ideal fürs Buffet, Picknick oder als Mitbringsel zum Grillabend.
Gepickelte Radieschen
Schnell eingelegte Radieschen als frisches Topping zu Brot, Dips, Salaten oder Grillgerichten. Sie bringen Farbe, Säure und Frische auf den Teller.
Häufige Fragen zu vegetarischen Grillbeilagen
Zum Grillen passen Salate, die sich vorbereiten lassen und nicht sofort zusammenfallen. Geeignet sind Bohnensalat, Tortellini-Salat, Antipasti-Salat, griechischer Salat oder Salat im Glas.
Vegetarische Beilagen zum Grillen sind Salate, Dips, Brotaufstriche, Gemüsegerichte, Halloumi-Spieße, Kartoffeln oder Brot. Besonders praktisch sind Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen.
Gut vorbereiten lassen sich Bohnensalat, Tortellini-Salat, Antipasti-Salat, Tomatenbutter, Feta-Dip, Salat im Glas und sommerliche Brotbeläge. Frische Kräuter und knusprige Zutaten gibst du am besten erst kurz vor dem Servieren dazu.
Zu vegetarischem Grillen passen Halloumi, Gemüse vom Grill, Salate, Dips, Brot, Kartoffeln und einfache Beilagen mit Sommergemüse. Besonders gut funktionieren Kombinationen aus frischem Salat, cremigem Dip und einer warmen Grillbeilage.
Weitere vegetarische Rezepte für jeden Tag
Du suchst noch mehr einfache Rezeptideen mit viel Gemüse? Dann entdecke hier alle vegetarischen Rezepte von Gemüsekraut – von schnellen Hauptgerichten über Salate und Suppen bis zu einfachen Beilagen.
Hier findest du alle Rezepte:
https://gemuesekraut.de/rezepte/
