Diese schnelle Chinakohl-Pfanne mit Reis ist ein einfaches vegetarisches Rezept für die Feierabendküche. Der Chinakohl wird kurz angebraten, bleibt leicht knackig und wird mit Reis, Karotten, Zwiebel, Ingwer und Sojasoße zu einer unkomplizierten Gemüse-Reispfanne.
Das warme Chinakohl-Rezept ist in etwa 30 Minuten fertig und eignet sich auch ideal zur Resteverwertung von Reis vom Vortag.
Schnelle Chinakohl-Pfanne mit Reis
Kochutensilien
- Kochtopf für Reis
- Schneidebrett & Messer
- Kochlöffel
Zutaten
- 250 g Parboiled-Reis
- 300 g Chinakohl
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
- 1 EL Öl
- 2 EL Sojasoße
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 TL Currypulver
- 1 Frühlingszwiebel
Zubereitung
- Den Reis in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen bearbeiten. Wasser abgießen und den Vorgang 2–3-mal wiederholen, bis das Wasser klar ist. Anschließend den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Inzwischen Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Karotten waschen und in dünne Stifte schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Stifte schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten. Chinakohl und Karotten dazugeben und 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Sojasoße abschmecken.
- Reis zugeben und mit dem Gemüse vermengen und evtl. nochmals abschmecken.
- Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Die Reis-Pfanne mit Chinakohl auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebel bestreuen.
Notizen
- Schnell gemacht: Die Chinakohl-Reispfanne ist in etwa 30 Minuten fertig.
- Meal-Prep-tauglich: Im Kühlschrank hält sie sich 1 bis 2 Tage, luftdicht verschlossen.
- Gut zum Variieren: Statt Chinakohl funktionieren auch Weißkohl, Spitzkohl, Wirsing oder Pak Choi.
Nährwerte
Chinakohl in der Pfanne zubereiten
Chinakohl eignet sich für schnelle Pfannengerichte, weil er nur kurz gegart werden muss. In dieser Chinakohl-Pfanne wird er zusammen mit Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten. So bleibt er leicht knackig und bekommt durch Sojasoße und Currypulver eine würzige Note. Wichtig ist, den Chinakohl nicht zu lange zu braten, damit er nicht wässrig wird.
Warum du diese Reispfanne lieben wirst
- Schnell gemacht: Die Reispfanne steht in etwa 30 Minuten auf dem Tisch.
- Einfach vegetarisch: Du brauchst nur Reis, Chinakohl, Karotten, Zwiebel, Ingwer und Sojasoße.
- Perfekt für Reisreste: Gekochter Reis vom Vortag lässt sich wunderbar weiterverwenden.
- Alltagstauglich: Das Rezept passt gut als schnelles Mittagessen oder unkompliziertes Abendessen.
- Gut wandelbar: Du kannst die Reispfanne mit anderem Gemüse, Tofu, Ei oder zusätzlichen Kräutern abwandeln.
Varianten für die Chinakohl-Reispfanne
Die Reispfanne lässt sich einfach abwandeln, je nachdem, was du gerade zu Hause hast.
Mit anderem Gemüse:
Statt oder zusätzlich zum Chinakohl passen auch Spitzkohl, Weißkohl, Pak Choi, Paprika, Brokkoli, Erbsen oder Zucchini.
Mit Ei:
Wenn du magst, kannst du am Ende ein verquirltes Ei in die Pfanne geben und kurz stocken lassen. So wird die Reispfanne noch sättigender.
Mit Tofu:
Für mehr Eiweiß kannst du gewürfelten Tofu knusprig anbraten und unter die Reispfanne heben.
Mit Reis vom Vortag:
Besonders praktisch ist das Rezept mit bereits gekochtem Reis. Der Reis lässt sich in der Pfanne kurz anbraten und bekommt dadurch mehr Geschmack.
Häufige Fragen zur Chinakohl-Pfanne
Ja, Chinakohl kannst du braten. Er braucht in der Pfanne nur wenige Minuten und bleibt leicht knackig. Für eine Chinakohl-Pfanne solltest du ihn in Streifen schneiden und bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten.
Chinakohl braucht in der Pfanne etwa 4 bis 6 Minuten. Er sollte weich werden, aber noch etwas Biss behalten. Wird er zu lange gegart, verliert er viel Wasser.
Ja, Reis vom Vortag kannst du für das Pfannengericht verwenden. Er ist etwas trockener und lässt sich in der Pfanne schön anbraten. So bekommt die Chinakohl-Reispfanne mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz.
Du kannst Parboiled-Reis, Basmatireis, Jasminreis oder Naturreis verwenden. Wichtig ist nur, dass der Reis bereits gekocht ist oder nach Packungsanweisung vorbereitet wird.
Ja, das Rezept ist vegan, wenn du pflanzliches Öl verwendest und keine tierischen Extras ergänzt. Für mehr Eiweiß passt gebratener Tofu dazu.
Neben Chinakohl passen Karotten, Paprika, Brokkoli, Erbsen, Zucchini, Pak Choi oder Spitzkohl. So kannst du das Rezept einfach an die Saison und deine Vorräte anpassen.
Ja, diese Chinakohl-Pfanne mit Reis ist vegetarisch. Wenn du sie vegan zubereiten möchtest, kannst du das Rezept unverändert lassen oder zusätzlich Tofu ergänzen.
Luftdicht verschlossen hält sich die Reispfanne etwa 1 bis 2 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen gibst du sie am besten mit einem kleinen Schluck Wasser zurück in die Pfanne.
Ja, diese Chinakohl-Pfanne mit Reis ist vegetarisch. Wenn du sie vegan zubereiten möchtest, kannst du das Rezept unverändert lassen oder zusätzlich Tofu ergänzen.
Weitere schnelle Rezepte mit Gemüse
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