Gnocchi-Bohnen-Pfanne – einfaches, vegetarisches Rezept mit saisonalem Gemüse. Schnell, sättigend, voller Geschmack und dabei komplett vegetarisch: Diese Gnocchi-Bohnen-Pfanne ist ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag. Dank frischer Bohnen und saisonalem Gemüse ist sie nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig und regional. Perfekt für alle, die unkompliziert kochen und dabei auf Saisonalität achten möchten!
Schnelle Gnocchi-Bohnen-Pfanne – vegetarisch & saisonal genießen
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 große Pfanne
Zutaten
- 400 g Gnocchi (Kühlregal oder selbst gemacht)
- 200 g grüne Bohnen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Bohnenkraut frisch oder getrocknet
Zubereitung
- Grüne Bohnen putzen & vorgaren: Die grünen Bohnen waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 6–8 Minuten bissfest garen. Danach abgießen und kalt abschrecken.
- Gnocchi anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Gnocchi bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten). Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel anbraten: Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der gleichen Pfanne mit dem restlichen Öl kurz anrösten.
- Bohnen hinzufügen & abschmecken: Die Bohnen in die Pfanne geben, alles gut durchschwenken, dann die Gnocchi zurückgeben und mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen.
- Servieren & genießen: Nach Belieben mit gerösteten Pinienkerne oder einem Quark-Kräuter-Dip genießen.
Notizen
Nährwerte
Warum du dieses Bohnen-Rezept lieben wirst
Saisonal, vegetarisch & schnell gemacht
Dieses Rezept nutzt saisonale Bohnen, Zwiebeln und je nach Vorrat auch Zucchini oder Mangold – in nur 20 Minuten steht ein sättigendes Abendessen auf dem Tisch.
Perfekt für unter der Woche
Gnocchi aus dem Kühlregal, ein paar frische Zutaten – und schon ist dein Feierabendgericht fertig. Ideal auch zum Vorkochen oder als Meal Prep!
Zutaten für die einfache Gnocchi-Pfanne mit Bohnen
- Gnocchi (Kühlregal oder selbst gemacht)
- grüne Bohnen (oder Buschbohnen)
- Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- Salz & Pfeffer
- Bohnenkraut
So bereitest du die Bohnen-Pfanne mit Gnocchi zu.
- Bohnen putzen & vorgaren
- Gnocchi anbraten
- Zwiebel anbraten
- Bohnen und Gnocchi hinzufügen & abschmecken
- Servieren & genießen
Bohnen-Saison: Wann du sie frisch bekommst
Grüne Bohnen haben von Juni bis September Saison – frisch vom Markt schmecken sie aromatischer und enthalten mehr Nährstoffe. Alternativ: Tiefkühlware aus Bio-Anbau.
Häufige Fragen zur Gnocchi-Pfanne mit grünen Bohnen
Kann ich die Gnocchi auch vorkochen, statt anbraten?
Ja, aber durch das Anbraten bekommen sie eine herrlich krosse Textur.
Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?
Unbedingt! Achte beim Kauf auf vegane Gnocchi (ohne Ei).
Kann ich es vorbereiten?
Die Gnocchi-Pfanne eignet sich prima zum Vorkochen und schmeckt auch am nächsten Tag noch gut. Auch ideal fürs Büro oder als Meal Prep.
Hast du die Gnocchi-Bohnen-Pfanne ausprobiert?
Dann hinterlasse gerne einen Kommentar – oder speichere dir das Rezept auf Pinterest! Schau dir auch mein Rezept für den Bohnensalat nach Omas Art an – ebenfalls vegetarisch und einfach in der Zubereitung.
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