Diese Reispapier-Dumplings sind außen knusprig, innen saftig und mit wenigen Supermarkt-Zutaten schnell gemacht. Du kannst die Dumplings mit Reispapier ganz flexibel in der Pfanne braten, im Ofen backen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Perfekt für die Feierabendküche, für Meal Prep und immer dann, wenn noch Gemüse im Kühlschrank aufgebraucht werden soll.
Küchenhelfer, die das Rezept erleichtern
Mit einer gut beschichteten Pfanne gelingen die Reispapier-Dumplings besonders einfach und zuverlässig. Sie werden außen knusprig, brauchen nur wenig Öl und lassen sich entspannt wenden, ohne festzukleben.
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Knusprige Reispapier-Dumplings mit Gemüse – einfach im Ofen oder in der Pfanne
Kochutensilien
- Große beschichtete Pfanne
- Große Schüssel mit lauwarmem Wasser
- Schneidebrett & Messer
- Backblech mit Backpapier
- Küchenpinsel
Zutaten
- 150 g Chinakohl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g Ingwer
- 2 Karotten
- 1 Chilischote
- 16 Blätter Reispapier
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten waschen und in kleine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzeln entfernen und in feine Ringe schneiden. Chili waschen, Kerne entfernen und fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.
- Das Reispapier nacheinander in einer großen Schale mit lauwarmem Wasser legen, bis es sich biegen lässt. Dann auf die Arbeitsfläche legen und etwas von der Gemüsefüllung darauf mittig verteilen und den Reispapierrand über die Füllung klappen. Dann ein weiteres Reispapier im Wasser einweichen, auf die Arbeitsfläche legen und die Päckchen mit der offenen Seite nach unten daraufsetzen und wieder den Rand darüberfalten.
- Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Dumplings darin von beiden Seiten kross anbraten.
Notizen
- Für extra knusprige Reispapier-Dumplings am besten 2 Blätter Reispapier pro Tasche verwenden.
- Reispapier-Dumplings im Ofen gelingen bei 200 °C in ca. 15 Minuten besonders gut, wenn du sie einmal wendest.
- Reispapier-Dumplings in der Heißluftfritteuse brauchen bei 180 °C nur 10 bis 12 Minuten und werden mit wenig Öl schön kross.
Nährwerte
Warum das Rezept perfekt für den Alltag ist
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Du brauchst nur einfache Zutaten aus dem Supermarkt.
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Die Gemüsefüllung ist ideal für Resteküche und lässt sich flexibel abwandeln.
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Du kannst die Reispapier-Dumplings in Pfanne, Ofen oder Heißluftfritteuse zubereiten.
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Die Füllung lässt sich gut vorbereiten und passt damit perfekt in die Feierabendküche.
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Die Dumplings funktionieren als Snack, leichtes Abendessen oder Vorspeise.
Häufige Fragen, Tipps & Variationen
Hier findest du Antworten auf häufige Fragen sowie meine Tipps und Variationen:
Für knusprige Reispapier-Dumplings im Ofen solltest du die Päckchen leicht mit Öl bestreichen und mit etwas Abstand auf das Blech legen. Bei 200 °C backen sie in etwa 15 Minuten goldbraun. Einmal wenden hilft, damit beide Seiten schön knusprig werden.
Ja, das funktioniert perfekt. Brate die Dumplings mit Reispapier bei mittlerer Hitze in wenig Öl von beiden Seiten goldbraun an. Wichtig ist, die Pfanne nicht zu voll zu machen, damit sie wirklich knusprig werden und nicht weich dämpfen.
Ja, Reispapier-Dumplings in der Heißluftfritteuse sind besonders praktisch. Bei 180 °C brauchen sie meist etwa 10 bis 12 Minuten. Leicht einölen und mit etwas Abstand in den Korb legen, dann werden sie außen schön kross.
Besonders gut passen fein geschnittenes Gemüse wie Chinakohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Pilze oder auch Tofu. Für alltagstaugliche Reispapier-Dumplings ist wichtig, dass die Füllung nicht zu feucht ist. So bleibt das Reispapier stabil und wird beim Braten oder Backen knusprig.
Die Dumplings sind vegan, wenn du sie rein mit Gemüse oder Tofu füllst. Glutenfrei sind sie ebenfalls möglich, solange du statt normaler Sojasoße eine glutenfreie Variante wie Tamari verwendest.
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Ein Kommentar
Ein tolles und einfaches Rezept für Dumplings mit Reispapier. Hat uns sehr gut geschmeckt.