Diese Pasta mit geröstetem Rosenkohl ist ein unkompliziertes Alltagsgericht, bei dem Gemüse im Mittelpunkt steht. Der Rosenkohl wird im Ofen schön aromatisch, während die Pasta für Sättigung sorgt – einfach gemacht, überwiegend vegetarisch und mit Zutaten aus dem Supermarkt. Perfekt für Tage, an denen es ohne großen Aufwand richtig gut schmecken soll.
Pasta mit geröstetem Rosenkohl – einfach & alltagstauglich
Kochutensilien
- Kochtopf für Pasta
- Backblech mit Backpapier
- Messer
- Schüssel für Marinade
Zutaten
- 300 g Rosenkohl
- 1 EL Öl für die Marinade
- 1 TL Ahornsirup
- 1/2 TL Rosmarin getrocknet
- Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Parmesan gerieben
- 250 g Spaghetti oder Pasta nach Wahl
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 180 °C
- Den Rosekohl waschen, putzen und halbieren.
- Das Öl mit dem Ahornsirup und Rosmarin verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Den Rosenkohl zur Marinade geben und gut vermischen. Aufs Backblech lesen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten rösten.
- In der Zwischenzeit die Pasta kochen, abgießen und in den Topf zurückgeben.
- Sobald der Rosenkohl fertig ist, den gerösteten Rosenkohl zusammen mit dem Parmesan und 1 EL Olivenöl zur Pasta geben, alles gut miteinander vermengen und servieren.
Notizen
Nährwerte
Warum diese Pasta mit Rosenkohl perfekt für den Alltag ist
Die Kombination aus Pasta und geröstetem Rosenkohl ist einfach, sättigend und schnell vorbereitet. Während der Rosenkohl im Ofen röstet, kocht die Pasta fast nebenbei. Das Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus, lässt sich gut anpassen und zeigt, wie Gemüse ganz selbstverständlich zum Hauptgericht wird.
Tipps & Variationen für Rosenkohl-Pasta
Hier findest du praktische Tipps, Variationen und Antworten auf häufige Fragen zur Pasta mit geröstetem Rosenkohl. So kannst du das Rezept flexibel an deinen Alltag und Geschmack anpassen.
Kann man den Rosenkohl vorbereiten?
Ja, der Rosenkohl lässt sich gut vorbereiten. Du kannst ihn bereits putzen, halbieren und im Kühlschrank aufbewahren. So ist er schnell ofenbereit.
Welche Pasta passt am besten dazu?
Gut eignen sich kurze Nudelsorten wie Penne, Rigatoni oder Fusilli, da sie die Sauce gut aufnehmen. Spaghetti funktionieren ebenfalls, wenn du es klassisch magst.
Kann man das Gericht vegan zubereiten?
Ja, die Pasta mit geröstetem Rosenkohl ist problemlos vegan, wenn du auf pflanzliche Zutaten achtest und z. B. keinen Käse verwendest oder diesen durch eine vegane Alternative ersetzt.
Welche Gewürze passen gut zu Rosenkohl und Pasta?
Sehr gut passen Knoblauch, Chili, Zitronenschale, schwarzer Pfeffer oder etwas Muskat. Auch ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische.
Wie lange hält sich das Gericht?
Reste halten sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 1–2 Tage. Zum Aufwärmen eignet sich die Pfanne oder die Mikrowelle mit etwas zusätzlicher Flüssigkeit.
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