Knusprige Quetschkartoffeln aus dem Ofen – perfekt für Pellkartoffeln vom Vortag

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Knusprige Quetschkartoffeln aus dem Ofen – perfekt für Pellkartoffeln vom Vortag

Knusprige Quetschkartoffeln aus dem Ofen: einfache Kartoffelbeilage mit Rosmarin & Paprika – außen kross, innen weich und perfekt zur Resteverwertung mit Pellkartoffeln vom Vortag.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit25

Gesamtzeit35

Gericht: Beilage, Hauptgericht

Küche: Deutschland

Keyword: Kartoffelbeilage, Pellkartoffeln vom Vortag, Quetschkartoffeln, Quetschkartoffeln aus dem Ofen, Quetschkartoffeln im Backofen

Servings: Portionen

Calories: 207kcal

Kochutensilien

großer Topf
Backblech mit Backpapier
Kartoffelstampfer (oder Glasboden)
Kleine Schüssel (für Gewürzöl)
Backpinsel

Zutaten

5-6 große Kartoffeln, am besten festkochende
1 EL Öl
1 TL Kräuter (Rosmarin frisch oder getrocknet)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Anleitungen

Die Kartoffeln mit der Schale waschen, im Topf mit Wasser bedecken und ca. 20 Minuten garen. (Du kannst auch vom Vortag übriggebliebene Pellkartoffeln verwenden)
Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit einem Glas oder Kartoffelstampfer vorsichtig zerdrücken. Das Öl mit Gewürzen verrühren und die Kartoffeln damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft 25-30 Minuten garen bis die Kartoffeln knusprig sind.

Notizen

Kartoffeln: (vorwiegend) festkochend für beste Form & Knusper.
Reste-Tipp: Pellkartoffeln vom Vortag sparen Zeit und sind perfekt geeignet.
Extra knusprig: die letzten 5 Minuten Grillfunktion nutzen (im Blick behalten).
Meal Prep: kurz vorbacken, abkühlen, später heiß fertigbacken.

Nährwerte