Asiatische Maultaschenpfanne mit Gemüse
Diese asiatische Maultaschenpfanne mit Gemüse ist ein schnelles und einfaches Feierabendgericht. Chinakohl, Brokkoli, Karotten und Frühlingszwiebeln sorgen für viel Gemüse, während Ingwer, Sojasoße und gerösteter Sesam dem Rezept eine würzige, asiatisch inspirierte Note geben.
Servings: 4 Portionen
Calories: 289kcal
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Wok
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe oder kleines Messer für den Ingwer
- Pfannenwender
Zutaten
- 300 g Chinakohl
- 2 Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 300 g Brokkoli
- 300 g Gemüsemaultaschen
- 1 TL Ingwer
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Öl zum Braten
Anleitungen
Gemüse vorbereiten
- Den Chinakohl waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten waschen und in Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
Maultaschen braten
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Maultaschen diagonal halbieren und rundherum knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Gemüse braten:
- Das restliche Öl in der gleichen Pfanne erhitzen und Ingwer kurz anrösten. Das Gemüse zugeben und alles 5 Minuten dünsten.
Servieren:
- Die Maultaschen zurück in die Pfanne geben und mit der Sojasoße würzen.
- Mit Sesamsamen und Chiliflocken bestreuen und servieren.
Notizen
- Für mehr Frische vor dem Servieren einen Spritzer Limettensaft über das Gemüse geben.
- Ideal zum Vorbereiten oder als Meal Prep
- Für mehr Crunch geröstete Erdnüsse darüberstreuen.
Nährwerte
Kalorien: 289kcal | Kohlenhydrate: 39g | Eiweiß: 14g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3g | Trans Fat: 0.4g | Cholesterol: 39mg | Natrium: 547mg | Kalium: 419mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 5g | Vitamin A: 5820IU | Vitamin C: 72mg | Kalzium: 179mg | Eisen: 3mg